Archive

Posts Tagged ‘алкогольные напитки из молока’

Тарасун

   Тарасун – молочная водка, изготавливаемая жителями Бурятии на протяжении многих веков.

Тег «Далее»

Билк

   Билк — алкогольный напиток из пивоварни «Абашири» на острове Хоккайдо (Япония). Название напитка составлено из слов beer (пиво) и milk (молоко).

Тег «Далее»

Хурэмгэ

   Хурэмгэ – национальный бурятский слабоалкогольный напиток. Хурэмгэ также служит основой бурятской самогонки на молоке – тарасун.

   Хурэмгэ делают из забродившей сыворотки из коровьего молока. Сначала сепарируют, разделяя её на сыворотку и сливки., потом сыворотку сбраживают, добавляя специальные бактерии. В итоге и получается, столь любимый бурятами хурэмгэ.

   Хурэмгэ хорошо утоляет жажду, обладает кисловатым молочным вкусом и мутновато-зелёным цветом. Именно цвет отпугивает многих любителей экзотических напитков. Но сами буряты пьют хурэмгэ также часто, как у нас принято пить чай, или кофе. При этом возрастных ограничений нет, его пьют и дети, и взрослые, и старики. Объяснение этому найти легко. В рационе бурятов традиционно очень мало фруктов и овощей, и именно хурэмге, богатый питательными веществами, витаминами и микроэлементами, восполняет этот недостаток.

P.S.: к огромному сожалению я так и не смог найти фотографии самого напитка. То ли искать я не умею. то ли их действительно в сети нет (в чем я сомневаюсь).

Кумыс

   Кумыс (от тюркского, башк. ҡымыҙ, тат. qımız, каз. қымыз, кирг. кымыз, якут. кымыс, тур. kımız, узб. qimiz, монг. айраг) — кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей.

Тег «Далее»