Говядина запеченная в беконе

   Всем привет.
   Сразу хочу признаться, опыта приготовления блюд из телятины или говядины у меня плачевно маленький. Как, впрочем, и вообще кулинарный опыт, хоть я и начал готовить еще в детстве. Но всё нужно исправлять, так что попытаюсь научится, начиная с сегодняшнего дня.  Что за блюдо? Говядина запеченная в беконе. Была бы телятина, сделал бы стейк. А так попробуем сделать говядину максимально мягкой и сочной с помощью свиного сала, при этом не прибегая к тушения напрямую. Знаю я, что лучше говядину тушить. но вот лично мне хотелось съесть целый запеченный кусок мяса. Это у меня определенно получилось.

Перепела запеченные в сметане

   Всем привет.
   Сегодня будем готовить очередное простое, но очень вкусное блюдо — перепелов запеченных в сметане. Казалось бы, что может быть проще, но вот итоговый вкус превзошел все мои ожидания. Сметана смягчила и без того достаточно нежное мясо перепелов а чеснок добавил прекрасный аромат (не бойтесь, чесноком от вас после этого пахнуть не будет). Ну и, конечно же, сок из перепелов не вытек во время готовки, тут сыграл свою роль весь маринад в целом.

Тушеная утка с соевым соусом и кунжутом

Всем привет.
Утка — это одна из тех птиц, которые ко мне на кухню залетают неприлично часто. И не скажу, что её любовь к моей персоне не взаимна, но тем не менее каждый раз приходится придумывать новые все более интересные способы её приема. Обидится ведь, коли каждый раз буду ей одно и то устраивать. Вот так и сегодня, есть утка и нужно решить, что же с ней сделать. Уже дважды я выкладывал здесь рецепт запеченной утки, пора поделиться рецептом утки тушеной.

Жареные кабачки

Всем привет!
Сегодня готовим очень простую, но от этого не менее вкусную закуску — жареные кабачки. У меня в семье по этому рецепту готовят, думается, не одно поколение. И если в детстве я не очень любил жареные кабачки, как и любые овощи после любой термообработки, то сейчас считаю что отличная закуска. Эдакий аперитив перед ужином или обедом.

Кнедлики из картошки

Всем привет!
Продолжаем готовить гарниры к главному блюду — рульке. Сегодня готовим кнедлики. По сути, есть три основных рецепта кнедликов. С картошкой, мучные (хлебные) и фруктовые. Я решил начать с картофельных кнедликов. Кому-то может показаться, что они в чем-то похожи на ленивые вареники, но лично я никогда в жизни не ел и, тем более, не готовил ленивые вареники. "Трудолюбивые" — да, а вот ленивые нет.

Тушеная квашеная капуста

Всем привет!
На выходных у нас традиционно были гости. И как это часто бывает, ужин был тематическим. Основная темы была задана главным блюдом, рулькой. И уже к ней была приготовлена тушеная квашеная капуста, кнедлики, и, хоть и немного не вписывающиеся, но от этого не менее вкусные — жареные кабачки. Собственно, именно рецептами этих блюд я и буду делиться почти всю неделю. Начнем с тушеной квашеной капусты, и к четвергу дойдем до рульки. К слову, я уже выкладывал тут рецепт тушеной капусты. Но в этот раз я порылся в сети и нашел наиболее аутентичный рецепт, аутентичный для Чехии. Хотя, очень похожие рецепты я видел и в баварской, и в австрийской, и в венгерской кухне. Но главное, что результат получился великолепным.

Филе индейки тушеное в гранатовом соке

   Всем привет.
   Не так давно один мой друг высказал желание, чтобы я сам придумывал рецепты и выкладывал их здесь. Собственно лично я немного против таких экскрементов по одной простой причине, опыта и познаний в кулинарии у меня пока слишком мало. С другой стороны я подумал, и решил что в 9 случаях из 10 я все же меняю что-то в рецептах, так почему бы не попробовать сделать что-то с нуля. Тем более несколько подобных опытов у меня уже было. На гениальность не претендую. просто лучше пробовать что-то сделать, чем "не".  В общем сегодня готовим филе индейки тушеное в гранатовом соке. Не самый оригинальный рецепт, но тем не менее любопытно было постараться сделать максимально простое, но при этом желательно вкусное блюдо. Как у меня это получилось судить уже вам.

Курица запеченная целиком с рисом и сухофруктами

Всем привет.
Долгое время хотел запечь курицу целиком, но не по обычным и привычным для меня рецептам, а как-то иначе. В итоге, после долгих поисков, нашел несколько рецептов, которые после объединения и некоторых видоизменений решил опробовать. Сегодня будем готовить курицу запеченную целиком с рисом и сухофруктами. Сразу хочу сказать, что изначальный рецепт пришлось изменить, так как с изначальными методами приготовления этой курицы я, мягко говоря, не совсем согласен. Но в итоге получилось действительно вкусное и оригинальное блюдо.

Грибной крем-суп

Всем привет.
Сегодня будем готовить вкуснейший грибной крем-суп. Я вообще большой любитель грибов (разве что за исключением галлюциногенных и поганок), так что готовлю их достаточно часто. А крем-супы или супы-пюре, в отличии от обычных супов, очень нежные и практически всегда очень вкусные. Так что готовить крем-суп из грибов вообще одно удовольствие.

Куриные крылышки в медово-соевом маринаде

   Всем привет.
   Сегодня будет очередной простой рецепт. Долгое время крылышки были очень частыми гостями на нашей кухне. Их очень просто готовить, они вкусные, легкие и когда собирается большая компания, то не нужно часами торчать на кухне. Собственно, маринадов для крылышек есть много, одни лучше подходят для духовки, другие для жарки, третьи идеальны для выезда на природу. Крылышки в медово-соевом маринаде отлично подойдут как для готовки в духовке, так и для выезда на природу. И по большому секрету скажу, сам я этот маринад называю соус тэрияки, но, к сожалению, он имеет мало общего с настоящим соусом тэрияки, каким его делают в Японии. Но в сети, когда-то, я этот рецепт нашел именно под таким названием.